طرز تهیه نوشیدنی انار خانگی با 3 ماده ساده - سرمایه گذاری ایکیوسی

اگر طعم ترش و ملس انار را دوست دارید، طرز تهیه ترشی انار هم یکی دیگر از روش های خوشمزه استفاده از این میوه در فصل پاییز و زمستان است.

مواد لازم برای تهیه نوشیدنی انار

• آب انار 5 لیوان
• شکر 2 لیوان
• آبلیمو 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه نوشیدنی انار

مرحله اول: مخلوط کردن آب انار و شکر

آب انار را داخل قابلمه ای مناسب بریزید. شکر را به آن اضافه کنید. سپس قابلمه را روی حرارت میانه بگذارید و مخلوط را آرام هم بزنید تا شکر کاملا در آب انار حل گردد.

در این مرحله لازم نیست مایع شربت انار خانگی تان با شدت بجوشد.

اگر جدا کردن دانه ها برایتان زمان بر است، با ساده ترین روش های دانه کردن انار می توانید این مرحله را سریع تر و بدون له شدن دانه ها انجام دهید.

مرحله دوم: غلیظ کردن مخلوط انار

بعد از این که مخلوط به جوش ملایم رسید، حرارت را کم کنید. اجازه دهید مایع شربت انار سنتی حدود 15 تا 20 دقیقه بدون درپوش و با جوش آرام بپزد.

هر چند دقیقه یک بار آن را هم بزنید تا شکر به کف قابلمه نچسبد.

در نظر داشته باشید که مایع شربت نباید به غلظت رب انار برسد. زمانی که حجم آن کمی کمتر شده و بافتش نسبت به آب انار اولیه اندکی غلیظ تر شده است، پخت کافی است. تنها به این خاطر که شربت ترش انار پس از سرد شدن هم کمی غلیظ تر می گردد.

مرحله سوم: اضافه کردن آبلیمو

در یک تا 2 دقیقه انتهای پخت، یک قاشق غذاخوری آبلیمو را اضافه کنید و مخلوط را هم بزنید. سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید. اگر روی سطح نوشیدنی کف ایجاد شده است، می توانید کف را با قاشق بگیرید تا مایع نهایی شفاف تر باشد.

مرحله چهارم: خنک کردن نوشیدنی انار

اجازه دهید مخلوط حدود 30 دقیقه در دمای محیط بماند و از حرارت بیفتد. سپس آن را داخل بطری یا ظرف شیشه ای کاملا تمیز بریزید و در یخچال قرار دهید.

این ترکیب یک پایه نسبتا غلیظ برای نوشیدنی انار است؛ بنابراین هنگام سرو می توانید میزان آن را با توجه به شیرینی و غلظت دلخواه خود با آب سرد رقیق کنید.

نکات تکمیلی تهیه نوشیدنی انار

چند نکته ساده در طرز تهیه نوشیدنی انار خانگی می تواند روی رنگ، طعم و غلظت نهایی آن تاثیر زیادی داشته باشد. به ویژه انتخاب آب انار و کنترل حرارت، از مهم ترین عوامل برای رسیدن به یک نوشیدنی خوش رنگ و متعادل هستند.

دستور تهیه شربت انار با دارچین

برای تهیه شربت انار با روش، دانه های انار را همراه یک لیوان آب و شکر داخل قابلمه بریزید. حدود 15 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید و گاهی هم بزنید. سپس اجازه دهید مواد کمی خنک شوند. آن ها را از صافی رد کنید و دانه ها را خوب فشار دهید تا عصاره انار کاملا خارج گردد. عصاره به دست آمده را دوباره روی حرارت قرار دهید. بعد از جوش آمدن، چوب دارچین یا وانیل را اضافه کنید. 10 تا 15 دقیقه دیگر بجوشانید تا شربت کمی غلیظ گردد. در انتها آبلیمو را بریزید و حرارت را خاموش کنید. پس از خنک شدن کامل، شربت را در بطری تمیز و خشک بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

طرز تهیه شربت انار عسلی

برای تهیه شربت انار عسلی، ابتدا آب انار تازه را بگیرید. سپس از صافی رد کنید تا دانه یا تفاله ای در آن باقی نماند. میزانی عسل، بسته به میزان شیرینی دلخواه، به آب انار اضافه کنید. خوب هم بزنید تا عسل کاملا در آب انار حل گردد. شربت را برای مدتی در یخچال قرار دهید تا کاملا خنک گردد. در نهایت آن را به صورت سرد سرو کنید.

از آب انار با طعم متعادل بهره ببرید

میزان ترشی و شیرینی آب انار روی نتیجه نهایی تاثیر مستقیم دارد. اگر آب انار بسیار شیرین است، نوشیدنی با میزان شکر این دستور شیرین تر خواهد شد؛ در مقابل، آب انار ترش طعمی ملس تر ایجاد می نماید. برای نتیجه قابل پیش بینی تر، بهتر است از آب انار خالص و بدون شیرین کننده اضافه بهره ببرید.

نوشیدنی انار را بیش از میزان نجوشانید

هدف این دستور تهیه یک پایه نوشیدنی است، نه رب انار. جوشاندن طولانی آب انار باعث کاهش بیشتر آب و غلیظ و تیره شدن آن می گردد. به همین علت، زمانی که مخلوط اندکی قوام گرفت، آن را از روی حرارت بردارید. منتظر نمانید تا داخل قابلمه کاملا غلیظ گردد.

میزان شیرینی را با نوع انار هماهنگ کنید

2 لیوان شکر برای پنج لیوان آب انار، نوشیدنی نسبتا شیرینی ایجاد می نماید که برای رقیق کردن مناسب است. اگر قرار است پایه نوشیدنی سرد را با میزان کمی آب سرو کنید یا آب انار اولیه بسیار شیرین است، می توانید در دفعات بعد میزان شکر را متناسب با ذائقه خود کمی کاهش دهید.

نوشیدنی انار را چگونه سرو کنیم؟

پس از خنک شدن کامل، میزانی از پایه انار را داخل لیوان بریزید. سپس به تدریج آب سرد به آن اضافه کنید تا به شیرینی و غلظت مطلوب برسید. برای یک نوشیدنی سبک تر می توانید از آب گازدار هم بهره ببرید. بهتر است نسبت رقیق کردن را ثابت در نظر نگیرید چرا که غلظت نهایی شربت و میزان ترشی آب انار فرق دارد.

اگر به نوشیدنی های خنک با طعم انار علاقه دارید، طرز تهیه موهیتو انار هم گزینه ای مجذوب کننده برای استفاده از طعم این میوه است.

روش نگهداری نوشیدنی انار

پس از خنک شدن، نوشیدنی را در بطری یا ظرف شیشه ای تمیز و دربسته داخل یخچال نگهداری کنید. برای حفظ کیفیت بهتر، هر بار با قاشق یا وسیله تمیز از آن بردارید و از نگهداری طولانی در دمای محیط خودداری کنید.

اگر میزان زیادی انار در خانه دارید، علاوه بر شربت می توانید با طرز تهیه لواشک انار با هسته آن را به یک میان وعده ترش و خانگی تبدیل کنید.

سوالات متداول درباره طرز تهیه نوشیدنی انار

اگر درباره غلظت، نوع آب انار یا نتیجه نهایی این نوشیدنی سوال دارید، پاسخ چند پرسش کاربردی می تواند یاری کند هنگام تهیه آن کنترل بیشتری روی طعم و بافت داشته باشید.

1. آیا می توان نوشیدنی انار را با آب انار درست کرد؟

بله. بهتر است آب اناری انتخاب کنید که خالص و فاقد شکر افزوده باشد؛ چون وجود شیرین کننده در آبمیوه آماده می تواند میزان شیرینی نهایی دستور را تغییر دهد.

2. چرا رنگ نوشیدنی انار بعد از پخت تیره می گردد؟

حرارت زیاد و پخت طولانی می تواند باعث غلیظ تر و تیره تر شدن آب انار گردد. برای این دستور، جوش ملایم و زمان پخت محدود کافی است.

3. اگر نوشیدنی انار بعد از سرد شدن خیلی غلیظ شد چه کنیم؟

هنگام سرو، آن را با میزان بیشتری آب سرد رقیق کنید. نیازی نیست دوباره شربت را روی حرارت قرار دهید.

4. تفاوت این نوشیدنی با رب انار چیست؟

در این دستور هدف فقط حل شدن شکر و کاهش محدود حجم آب انار است. برای تهیه رب انار، آب انار مدت بسیار بیشتری حرارت می بیند تا بخش بزرگی از آب آن تبخیر و مایع به یک چاشنی بسیار غلیظ تبدیل گردد.