مواد غذایی که موجب بهبود فعالیت مغز می شوند - سرمایه گذاری ایکیوسی

مترجم: رزیتا ملکی زاده

در این مقاله بعضی از مواد غذایی خاص را پیدا خواهیم کرد که به برترین شکل خود به عملکرد مغز یاری می کنند!

100 میلیارد سلول ماده خاکستری روزانه بیش از یک چهارم انرژی کل موجود زنده را مورد استفاده قرار می دهند. در مواقع استرس زا، خستگی ممکن است در شرایطی خاص اتفاق افتاده و اندازه تمرکز کاهش یابد. در نتیجه، مغز به شما اعلام می نماید که بایستی تغذیه شوید. و خوب است که بدانید چه مواد غذایی برترین مواد جهت رشد، توسعه و حفظ آن می باشند. با مصرف روزانه مواد غذایی انرژی زا، خصوصاً در طول دوره فعالیتهای شدید ذهنی مانند کار بر روی پروژه ای که احتیاج به تمرکز زیادی دارد، باتری های ما در بالاترین سطح خود مجدداً شارژ شده و به راحتی می توان از شکست جلوگیری کرد.

یکی از این تغذیه کننده های مغز عسل بوده که مخلوط خوشمزه ای از ویتامین ها، مواد معدنی، آنزیم ها و هورمون های زیستی را شامل می شود که می تواند تفکر و خلاقیت را تحریک ساخته و به تمرکز بهتر در شما یاری نموده و استرس را دور سازد. مصرف روزانه دو قاشق عسل پس از صبحانه می تواند در واقع شگفتی کند.

ماهی و غذاهای دریای هم برای مغز بسیار مفید می باشند. این مواد غذایی حاوی اسید آمینه بوده که به وسیله آن ارگانیسم می تواند هورمون هایی که مسئول بیدار شدن از خواب می باشند یعنی نوآدرنالین و دوپامین را سنتز نماید. به عبارت دیگر، گوشت ماهی می تواند رشد و توسعه مغز را تحریک نموده و بسیار توصیه می شود که غذاهای دریایی مانند ماهی سالمون و ساردین را سه مرتبه در هفته مصرف نمایید.

روغن های عصاره ای کرفس و هورمونهای شبیه ساز انسولین بسیار می توانند به بهبود عملکرد مغز یاری کنند. این ترکیبات از ارگانیسم در برابر میگرن محافظت می کنند؛ آنها می توانند اضطراب را از بین برده و به فرد در تفکر منطقی یاری کند. توصیه فراوانی می شود که دو لیوان آب کرفس را در روز مصرف نمایید. و البته، کرفس بعلاوه می تواند ماده تشکیل دهنده سالاد باشد.

سویا سرشار از ویتامین B1 و لسیتین بوده و به همین علت بسیار باارزش می باشد، به این علت که به سود ارتباط میان سلول های مغز عمل نموده و در نتیجه اطلاعات سریعتر مورد پردازش قرار می گیرند. خوب است که حداقل 100 گرم سویا به طور روزانه مصرف شده و یا دو لیوان شیر سویا در روز نوشیده شود.

موز هم برای مغز بسیار مفید است. بنابراین، 100 گرم موز می تواند دست کم 7ر1 میلی گرم سروتونین را فراهم سازد که موجب بهبود توانایی تمرکز می شود. و البته، سروتونین هورمون معروف به شادی است. مصرف یک یا دو عدد موز رسیده در روز می تواند این کار را انجام دهد.

آووکادو، یکی دیگر از سبزیجات شگفت انگیزی است که دارای اندازه بالای ویتامین B6، آهن و پتاسیم یعنی عناصری است که از پیشامدن ضعف اعصاب جلوگیری می کنند. بسیار توصیه می شود که حداقل نصف آووکادو در روز مصرف کنید.

دانه های کاکائو هم می توانند برای فعالیت ذهنی و سلامت فرد شگفتی کنند. موضوع این است که پودر کاکائو هنگامی که با شکر مخلوط شود دارای قدرت متعادل ساختن مجدد متابولیسم مغز را دارا می باشد. در نتیجه، نوشیدن دو تا سه فنجان کاکائو در روز بسیار مفید می باشد. اما اعتقاد بر این است که بجای آنکه شیرین باشد، بهتر است غلظت کاکائوی آن بیشتر باشد.

جوز هندی هم حاوی روغن های لازم است که می توانند به شما در برخورداری از خلق و خوی خوب، طراوت و شادابی یاری نموده و یا می توانند به حفظ این شرایط های روحی مهم یاری کنند. آنها بعلاوه قدرت تمرکز را افزایش می دهند. دوز مناسب روزانه 5-3 قطره جوز هندی بر روی یک حبه قند است. این کار می تواند به شما یاری نموده روحیه خود را بالا نگاه دارید. جوز هندی بعلاوه می تواند به اسم ادویه در غذاهای شما مورد استفاده قرار گیرد.

فلفل سرشار از ویتامین C بوده و بعلاوه حاوی عناصری است که می توانند رگ های خونی در سطح مغز را بزرگ کنند. کپسایسین، جزء فعال آن، می تواند اندورفین آزاد سازد. اندورفین هورمونی است که به حفظ خوش بینی یاری می نماید. مصرف یک عدد فلفل قرمز در روز خلق و خوی بد را از فرد دور می سازند.

ریحان یکی دیگر از درمان های طبیعی بسیار عالی است. روغن های عصاره ای ریحان می توانند به رهایی از ترس یاری کنند؛ آنها می توانند تند خویی، خلق و خوی بد، و اضطراب را از بین برده و قدرت تمرکز را افزایش دهند. فرد می تواند حدود سه فنجان چای ریحان را در روز مصرف نماید.

سیر ماده غذایی بسیار باارزشی است به این علت که جریان خون در سطح مغز را تحریک می سازد. چنانچه حداقل نیم حبه سیر را در روز مصرف نمایید، درصد اکسیژن در سلول های مغز افزایش خواهد یافت.

انجیر حاوی آنزیم هایی است که مغز فرد را نیرومند و پرانرژی می سازد. با این وجود، این میوه را بایستی با احتیاط مصرف نمود، به ویژه به این علت که 100 گرم از آن حاوی دست کم 300 کالری است.

آناناس هم حاوی موادی است که برای مغز بسیار مفید می باشند. تریپتوفان، اسید آمینه ای که وارد ترکیب این میوه می شود، می تواند حالتی از آرامش را القاء نموده و روحیه فرد را آرام سازد. مصرف توصیه شده آناناس 250 گرم در روز است، می توان آن را به صورت تازه و یا به شکل کمپوت خوشمزه مصرف نمود.